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喜爱咖啡的人遍布世界各个角落,对咖啡的享用方式也是千差万别。喝咖啡的人很多,但真正懂它的人却不多。下面,小编为大家提供咖啡知识,希望对大家有所帮助!
精品咖啡(Specialty Coffee),1980 年起自美国传向世界。至今虽仍未给精品咖啡一个确切的定义,但说起它和普通咖啡的区别,即是明确的咖啡生产制造信息,独特的风味口感。
总之,精品咖啡通常会给你带来非常美好或惊喜的咖啡体验。此前人们的关注度大多在咖啡烘焙差异和冲煮方式上,但自精品咖啡概念兴起之后,人们对咖啡豆原本的风味与品质的追求日益提高。
混合咖啡(Blend Coffee),或称拼配咖啡,是为针对咖啡店想要的风味,将多种豆子拼配在一起的咖啡。与之相对的单品咖啡(Single Origin),则是由单一品种的咖啡豆构成,比如曼特宁。
美式咖啡,现在给人的印象多是加水稀释过的咖啡,但其原本是指将浅烘焙的豆子粗磨后冲煮,口味偏淡的咖啡。意式浓缩(Espresso)是将细磨后的咖啡豆,通过压力萃取出来的浓缩咖啡金年会app免费下载。意式浓缩起源于意大利,在意大利若提起咖啡,普遍是指意式浓缩。
提起咖啡,很多人马上联想到,对人体的利害一直为世人所探讨。其实的摄取只要控制在一定程度,它的药理性是对人体有很大益处的,如提神醒脑、促进消化等。
但还是有人对三个字望而生畏,所以当他们听说“深焙咖啡豆的会减少”时,立刻将焦点对准了深焙咖啡豆。事实果真如此吗?深焙咖啡豆在烘焙过程中,每颗豆子确实会比浅焙者损失更多。
不过与此同时,深焙过的咖啡豆整体重量和体积也会减少,同样一杯咖啡,需要的深焙咖啡豆就会相对较多,最终摄入的总量其实并未减少。
第一波咖啡(The First Wave), 指的是到20 世纪六七十年代为止,大量生产、大量消费的咖啡文化。第二波咖啡(The SecondWave), 兴起于20 世纪八九十年代,指的是以高品质咖啡和意式浓缩(Espresso)基调饮品,即星巴克代表的“西雅图系咖啡”为主的咖啡文化。
到90 年代后半期,“单品”(SingleOrigin)、“ 浅焙”、“ 手冲” 这些关键词的流行标志着第三波咖啡文化的到来,人们开始更加重视咖啡豆产地、风味,并追求将每种豆子的特性最大化释放出来的冲煮方法。
“喝咖啡时放糖和牛奶,看起来很不专业。”一定有人这么认为过吧。但其实在世界上最顶尖的咖啡赛事中,运用牛奶及其他食材制作创意咖啡,也是常见的竞赛项目之一。喝咖啡本就是种享受,每个人有每个人嗜好的喝法,最终它为你带来的愉悦与满足才是最重要的。
当今世界咖啡豆的价格,主要受各国对咖啡的供求关系影响。与葡萄酒、巧克力、茶叶不同的是,某种咖啡豆的昂贵,未必是其品质高的标志,而往往只是该咖啡豆产量稀少的表现,比如蓝山。
世界上的咖啡豆拥有上千种风味,判断一种咖啡风味是否足够好的主要标准,其实是它合不合你的口味。稀少,未必代表适合。咖啡豆不是越贵越好,而是你越喜欢越好。
世界上咖啡的最大消费国是美国,其次是巴西。巴西无论生产还是消费都位列前茅,是名副其实的“咖啡大国”。
第三位是德国、第四位是日本,接下来是法国、意大利等国。但若比较国民人均咖啡消费量,排名第一的却是卢森堡,第二是芬兰,其后依次为澳大利亚、挪威、丹麦、瑞士、瑞典。
虽然该顺序逐年都在变化,但北欧国家几乎年年都占据大半,北欧人民对温暖咖啡的爱,是因为寒冷的气候吗?金年会体育