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简单科普:咖啡的小常识及咖金年会体育啡的几种冲泡方法

2023-09-27 07:03:12
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  咖啡豆的品质由几个国际咖啡竞拍组织的杯测师(CUPPER)评分,分为5个等级:一级(Cup of Excellence):84分以上,小产量稀有特质咖啡豆(竞拍得奖豆);二级(Specially):80分以上,特质咖啡豆,仅占全球咖啡豆产量总比金年会app免费下载数的2%-3%;三级(Good grade commercial):优质商业豆;四级(Basic Commercial):普通商业豆,以上两种可见于连锁快餐式咖啡店;五级:无等级咖啡豆(Off-grade),品质不好或缺损的咖啡豆。

  新鲜度、海拔、土壤、气候、品种、种植者的意识等都是决定咖啡豆品质的要素,选购时尽量选择品种优良、命名详细(命名方式:产地+庄园+品种+有机与否,信息越完整,咖啡豆等级越高,但有些品种由农户散种金年会体育,可能没有庄园名称)、新鲜度高、种植金年会app免费下载海拔约1500米左右、种植环境和处理方式适宜的咖啡豆。

  每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取,都是一次古典工艺和现代科技的对话,每一杯Espresso的外观和口感,也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式,让蒸汽快速通过咖啡粉,萃取出的香浓咖啡,将咖啡粉加入中间的咖啡格里,加水于下面的壶中,把上下金年会app免费下载两壶合上,加热至下壶中的水全部蒸发,倒出饮用。

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