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　　据相关媒体统计的约83个连锁茶饮品牌9月的新品数据，抹茶共出现16次。喜茶、古茗等连锁茶饮品牌或上新或回归抹茶类产品，茶饮菜单全线“飘绿”。

　　国际连锁咖啡品牌星巴克大力推广抹茶，巴黎的咖啡店也相继推出抹茶饮品，且销售额均稳步增长。这一“新口味”还延伸至甜品领域，成为法国消费者的潮流新选择。

　　反映至供应链领域，贵州本土茶叶生产商贵茶今年1-5月抹茶销量达到502吨，销售额1.02亿元，同比去年增长30.76%。

　　桂桂茶推出石墨抹茶系列，宣传使用“100%原叶抹茶”；喜茶选用“千目抹茶”，回归芝芝抹茶、抹茶波波冰等系列；古茗上新抹茶系列，还搭配经典元素布蕾、奶芙；茉莉奶白的抹茶系列，将抹茶与白兰花茶、茉莉针王绿茶等元素结合，做出了将轻乳茶和抹茶结合的创新尝试。

　　不仅在国内，抹茶在法国也很流行。最近一段时间，不少巴黎人把每天早上的咖啡替换成了抹茶饮品。

　　巴黎的咖啡店相继推出抹茶产品。以巴黎的Good News咖啡店为例，这里的抹茶饮品售价在3.30到5欧元之间，尽管价格较高，依然吸引了大量顾客。

　　同样位于巴黎的Dose咖啡馆自七年前开始提供抹茶饮品以来，其销售额每年都在稳步增长。“几年来，我们的抹茶销售额大幅增加。例如，在2022年抹茶仅占我们营业额的1%，但到了2024年，这一比例达到了4%。”

　　在法国，星巴克的抹茶饮品售价在5.55欧元到6.75欧元之间金年会体育。星巴克的数据显示，2023年其在法国的抹茶销量已突破100万杯，抹茶饮品在其整体饮品销售中占到了20%的比例。

　　餐饮专家指出：“当我看到像星巴克这样的品牌在大力推广抹茶时，这无疑是高端化的信号，而且效果很好。”

　　中国品牌Machi Machi已经将抹茶饮品带到了斯特拉斯堡、里昂和波尔多等城市。而且随着抹茶的进一步火爆，越来越多的咖啡店开始将抹茶融入到糕点中。

　　例如，Dose咖啡馆开始售卖白巧克力抹金年会官方网址茶饼干和抹茶布朗尼蛋糕。在巴黎第17区的Umami Matcha Café，抹茶芝士蛋糕和抹茶提拉米苏也广受好评。

　　据英敏特报告显示，全球在2012-2016年间掀起过“抹茶热”，抹茶类产品层出不穷，主要分布在烘焙产品、现制饮品、冰激凌等产品类型。

　　近两年，随着新中式风潮兴起、《梦华录》等剧集热播、越来越多的年轻消费者开始认识到抹茶最早起源于中国，对点茶文化和抹茶饮品的兴趣重新燃起。

　　即使是现代抹茶，冲泡过程一般也需用到茶碗、茶筅、茶杓等，对于追求文化体验的消费者来说，抹茶粉和热水充分搅打融合产生翠绿色茶沫，不仅有视觉效果加成，也能为手作概念、出品仪式提供机会。

　　借着“新中式”和手作饮品的风，喜茶、蜜雪冰城等多个新茶饮品牌再次推出抹茶新品，部分产品还登上了销量榜前三，抹茶无疑又成了年轻人的饮品新宠。

　　25岁的金融工作者艾米每天都会买上一大杯抹茶饮品，原因是她认为抹茶比其它的提神饮品更加健康。

　　而抹茶真的对健康有益吗？有营养师指出，抹茶富含抗氧化剂，可以减缓细胞衰老，降低心血管疾病和某些癌症的风险。

　　“当我听说对健康有益时，我就接受了抹茶。”有消费者这样说道。她的观点代表了许多年轻女性的心声。抹茶因其丰富的抗氧化剂和潜在的健康益处而受到了广泛赞誉。

　　抹茶饮品的亮绿色让人一眼就能识别出来，这种“网红色”不仅在视觉上刺激消费者，也非常适合拍照分享社交媒体。在小红书和其他社交平台上，越来越多的人晒出自己手握抹茶饮品的照片，一时间抹茶成为了时尚生活方式的象征。

　　从供应链角度看，目前的抹茶原料供应稳定且拥有充足产能。以贵茶集团为代表的贵州本地茶叶产商，通过在本土建立生产基地、加大应用研发等多种方式延伸产业。

　　2023年，贵州铜仁江口县抹茶销售量突破1000吨，同年铜仁市的抹茶产量达到1200吨，综合产值为3.5亿元。而贵茶集团在贵州拥有14万亩欧盟标准专属生态茶园，部分茶园已通过欧盟、美国、日本的认证。

　　从2019年开始，贵茶的“欧标抹茶”系列产品就远销欧美市场，为抹茶在法国走火铺垫了供应基础。

　　有法国餐饮专家表示：“之前从未有茶类产品如此广泛地融入到糕点中。”这是一个强烈的市场信号。无论是因健康益处还是视觉效果，抹茶无疑正在征服越来越多的消费者，打开全新的消费市场。

　　正如同轻乳茶是茶饮市场顺应健康趋势的产物，代表绿色、健康的抹茶，在消费者心理认知中同样具有很强的可延伸性。

　　同时，抹茶在产品创新上还有很大的空间，可结合不同食材创造出更新颖的抹茶饮品和食品，满足消费者的新鲜感和好奇心。

　　尽管抹茶市场目前热度较高，但也存在一些挑战，如抹茶粉不易溶解、成本高、市场饱和等问题。抹茶市场能否长红，还需要品牌不断创新和差异化竞争，以持续满足消费者的需求。

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