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　　一声春雷将万物都唤回了生机，原本蛰藏在土中的百虫也惊醒了，这就是春季里第三个节气“惊蛰”名字的由来。自古以来人们都是非常看重惊蛰节气的，因为这个时候正处于冷暖空气交替，气温忽高忽低，身体就容易受到影响，而且百虫的苏醒也可能给人们带来更多的病菌，所以在惊蛰时节有着很多讲究和忌讳。

　　像家中的老人就常说“惊蛰忌三样，四季皆安康”，惊蛰期间若是不注重忌口，那健康就容易出问题，特别要牢记以下所说的“忌三样，吃两样”，适当的忌口，多为身体输送营养，让自己健健康康的安稳过春天。

　　惊蛰过后气温就开始回升了，很多人可能就会开始馋一些寒凉的食物了，比如冰淇淋、加冰的奶茶、咖啡、生鱼片、生腌等等。

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　　但惊蛰时节的天气乍暖乍寒的，而且身体也还处于冬季和春季的交接之中，未完全转换过来，脾胃也仍比较虚弱，一旦吃过于寒凉的食物就有可能刺激到肠胃引起不适，甚至是着凉生病，所以进入惊蛰先别着急吃寒凉的食物。

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　　俗话说“惊蛰先忌姜，不用开处方”，生姜是一样好食材，但在秋天和春天不宜过多食用，尤其是惊蛰时节，雨水还较少天气比较干燥，食用偏温热的姜就会像是在给身体和肝脏添了一把火，而春天本是养肝的季节，主动吃姜反而是在伤害肝，平时做饭把姜当做去腥提味的调料是可以的，但不建议直接食用生姜。

　　按照自然规律春季阳气初升，肝气也会随之升发变得旺盛，而酸味的食物是不益于肝脏的，会让肝气收敛聚拢，所以像柠檬、山楂、醋等酸味食物要记得少吃，不要过于贪酸吃过量了。春天的饮食要“少酸多甘”，可以多吃一些山药、糯米、红枣等带些甘甜味的食物，但这个“甘”并不是指甜腻的蛋糕、奶茶等甜品。

　　惊蛰要记得吃梨子，因为惊蛰过后很多害虫都从冬眠中苏醒过来了，古人就认为吃梨代表着“远离、分离”，惊蛰吃了梨意味着能远离害虫，不被他们伤害金年会app免费下载、感染到细菌。而且惊蛰吃梨也可以为身体补充较多的水分和维生素，润嗓润肺，提高免疫力。

　　不过这个时候直接生吃梨子，可能还会有些凉，建议炖成梨汤或是搭配其他食材打成梨羹饮用。

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　　第一步：梨洗净去皮，切块备用，莲藕也洗净削皮，一部分切块，一部分切薄片。

　　进入春天后很多春菜都开始生长了，像生命力比较旺盛的荠菜、春笋、韭菜等等，口感鲜嫩美味，还特别有营养，惊蛰时节可以多买来吃，别再总吃萝卜、白菜、土豆这些冬季易储存的蔬菜了，过了一整个冬天，它们所含的水分和营养也都流失了不少，要多吃应季蔬菜才更利于身体健康。

　　第二步：煮锅接水烧开，放一勺盐和半勺油，倒入荠菜焯水煮一分钟，捞出控水。放几根韭菜焯水变软捞出。

　　第四步：荠菜挤干水分切小段，放碗里后倒入鸡蛋、黄瓜，加两勺蚝油和少许胡椒粉，再放适量的盐拌匀。

　　第六步：把包好的荠菜烧麦放进蒸锅里，大火蒸五分钟后关火出锅，沾上用醋、蒜泥、香油调好的料汁食用。

　　进入到惊蛰时节后，尽量不要赖床晚起，因为惊蛰之后万物复苏，体内的阳气也在升发，所以早上早一些起床活动活动筋骨，更利于身体健康，最好是早睡早起，精神状态也会特别好金年会app免费下载，也能很快的进入到工作或是学习状态中，集中注意力，提高工作效率和学习效率。

　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。