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心之向往者,总以为不需要很高的启动资金、专业技术、运营经验,就可以把一家咖啡店开好,他们一批批地冲进来,最终又一批批地流走。
本文转载自氢消费(ID:HQingXiaoFei),作者:张泰,编辑:李可馨。
躺平还是奋起金年会官方网址,这代年轻人的千古难题,好像在开咖啡馆这件事上,形成了完美契合,面朝大海春暖花开仿佛就在眼前,但抛去网络鸡汤加营销号推广的洗脑后金年会官方网址,田雨润突然发现, 虽然告别了996,但咖啡人喜提了007!
二手回收小贩用一下午的时间,才将桌椅板凳外加冰柜等设备装满整整一辆大货车,熟练的从口袋里点了2000块钱现金,交给了迷茫的店老板田雨润。
田雨润欲言又止,询问有无多加几百的可能,小贩有些不耐烦“就这价格,你不卖,我现在就卸下来,这趟根本不挣钱,”并告知今天时间很紧还有好几家要去,“现在倒闭的店太多,白给的都一大把。”
据统计, 咖啡馆在中国一年内关店率在70%以上, 看着精心置办的家当被拉走,田雨润不由得感叹,“不到一年亏30万,文青幻想线
筹谋田雨润原来是一家互联网小厂的运营负责人,用他的话来说,年薪加资源变现,一年入五十个W跟玩一样。
开局说干就干,选定方向后他们开始面临第一个难题,店开在哪里?国贸太贵,三里屯没位,亦庄太偏,大学城才华浪费……
田雨润粗算了下,这个园区1万多平,公司一百多个,四十家只挂地址在这里,有三四百长期办公的人,如果按10%的转化率,每天都来三四十人,将手磨咖啡改成一体机冲泡,咖啡豆用云南蓝山,品质降低30%但成本降低了80%,前期投入压缩至15万,客单价25计算,一天大概收入800,刨去一个店员、备料、水电与分成,还能剩300,加上场地服务比如沙龙和包场团建等,一年净利十几万也不错。
步履蹒跚一路跌撞,好在伴随着花篮花环和祝贺声,咖啡馆总算顺利开了业,同时靠着朋友的充卡和园区大力宣传,第一周实现了爆单,进账2万多。
相互扯皮开业半年,在不断调整业务方向、产品问题以及模式后,田雨润发现自己犹如深陷泥潭的汽车,前进与后退都徒劳无用, 选址、产品与经营,从根源上就是失败的,不仅盈利无望,回本都做不到。
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