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　　在近年的咖啡品牌大战中，无意间发现一个不一样的精品咖啡品牌-Au Cafe。这个咖啡品牌目前在深圳有2家店，选址都非常好，一个位于个性小资氛围浓厚的创意文化园，另一个在打卡胜地“湾区之眼”摩天轮的脚下。他们提出了一个咖啡的细分领域——花果香型咖啡，并用一个大大的广告写着:你的新选择，花果香型咖啡。这不仅很吸引人的眼球，还成功的让人们记住且有了个清晰的区分。据了解，他们的目标客户群体是已有多年的咖啡消费习惯的顾客，这样的定位表露出品牌有过硬的市场分析和品控能力，才能使这部分顾客心甘情愿的在众多品牌中选择他们。此品牌在环保环节上是落到了实处，全部外带塑料制品只选用PLA聚乳酸(可再生植物原料制成)制品。据悉，⻔店60%以上的消费者是年轻时尚高知女性，也有着很高的复购率，其中有不少客人非常看重品牌对 环保的重视度金年会体育，并因此更加忠实于品牌。

　　在消费升级的当下，尤其是在北上广深等一二线城市许多人有消费咖啡的需求，不仅对咖啡的品质很挑剔，对各个维度的体验也更为看重。作为精品咖啡品牌Au Cafe的⻔店，自然也是深知顾客的需求。极简的⻛格的“小金杯”logo让人印象深刻，在⻔店设计上采用高级耐看的橡木色作为主色调，结合铜质的吧台以及金属镜面的混搭营造高级但不冰冷的氛围。

　　店里的咖啡豆来自于世界各地著名农场，每款咖啡可以追溯产地和种植农。他们为了满足挑剔的“咖啡饕餮客”，把自家的美式不断的升级成“手冲级美式”。除此之外，顾客可以坐在吧台和咖啡师交流，观看咖啡师的手冲制作，咖啡师还会介绍制作工艺和器具使用方式以及相关咖啡知识，带来全浸式的咖啡体验。多感官手冲是这里的招牌，咖啡师必须用一套软件来实时检测为客人冲煮时 的各项数据和曲线，做到完全的标准化。经店员介绍，这套软件确实在人员培训、技能考核以及品 质把控上起到很大的帮助。不得不说，在这一层面上，Au已超越了许多⻔店。

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　　最后我们从对店员的采访得知，⻔店已有3位通过全球精品咖啡协会严格考核获得了Q- GRADER证书，这意味着⻔店的选豆和品控都是通过一套科学且是可信赖可验证的方法做出的。就在去年，这一品牌还荣登财经杂志《商界评论》的2021年度最具投资价值商业模式TOP100。Au Cafe也在积极的开拓直营+托管+加盟的模式，也做好了即将快速开店的准备工作。